Ciboulette

Allium Schoenoprasum

La ciboulette se caractérise par des feuilles creuses dressées, longues de 15 à 20 cm. Elle forme une touffe serrée, ancrée en terre par de petits bulbes. C’est une plante vivace.

fleur de ciboulette

Son feuillage vert bleuté et sa floraison rose sont du meilleur effet dans une bordure basse au potager ou dans une plate-bande. On peut alterner par exemple, pieds de ciboulette et petites campanules ou œillets en bordure. Chez moi, elle est plantée dans le bas de la rocaille, à proximité d’un romarin grimpant, coin des fines herbes.

La ciboulette communique un léger parfum d’échalote aux omelettes, fromages blancs et salades.

Pour une saveur alliée plus marquée, on peut essayer une proche parente : la Ciboule (Allium Fistulosum). Cette espèce, vivace également, a des feuilles creuses, moins nombreuses mais plus longues, de 40 à 50 cm de hauteur. Renouveler les bordures chaque année.

fromage frais et ciboulette

Culture :
Semer la ciboulette de mars à avril, dans un sol riche bien drainé, au soleil. La ciboulette ne se plaît pas à l’ombre, les plants deviennent chétifs et disparaissent.
Les arrosages fréquents évitent le jaunissement du feuillage.
Pour garder des touffes vigoureuses, compactes et non échevelées, diviser tous les trois ans environ, en automne de préférence. Repiquer les éclats de touffe tous les 20 à 30 cm. La division est possible en été, mais "tondre" alors à ras les touffes à diviser, elles reprendront mieux.

Pour éviter le jaunissement, ne pas couper les feuilles en morceaux, mais prélever des feuilles entières ou des portions de touffe coupées aux ciseaux ou avec un couteau très tranchant. L’apparition de nouvelles feuilles sera favorisée et la ciboulette restera tendre et parfumée.

ciboulette

Planter la ciboulette au pied des rosiers pour éviter l’oïdium et la maladie des taches noires, deux plaies courantes des rosiers au jardin.

La Ciboulette est une variété d’ail et en a toutes les propriétés médicinales : antiseptique et stimulant digestif, désinfectant pulmonaire, diurétique et vermifuge.


Commentaires