Taille de la vigne


La méthode doit respecter le mode de fructification de la vigne, le raisin n’apparaissant que sur du bois de l’année en cours. Il s’agit d’un travail complexe, la longueur de la taille dépendant souvent des variétés. Pour simplifier, on distingue la taille classique à deux yeux, destinée aux chasselas, et la taille longue, à trois ou quatre yeux, pratiquée sur les muscats.
- Cette méthode est destinée à la taille de la vigne de table, cultivée en treille.

Bonne coupe en biseau

La taille d’hiver
- La taille hivernale se déroule de février à mars et a pour objet d’aider la fructification tout en provoquant le développement des yeux de remplacement. C’est toujours l’œil d’extrémité du courson (nom de la coursonne de la vigne) qui assure la fructification, les autres devant en principe produire un remplaçant.

Taille à 1, 2, 3 ou 4 yeux

Méthode
- On élimine en premier lieu les sarments ayant fructifié si les remplaçants sont taillés à deux yeux. Si le courson est composé de deux sarments, on peut appliquer une taille en crochet, c’est à dire tailler chaque rameau à un œil. S’il y a trois sarments, on essaye de ne conserver que celui qui est le plus proche de la branche principale. Ce sarment doit avoir de la vigueur et des yeux bien formés, sinon on adopte une taille en crochet.
- La taille des prolongements varie aussi selon les formes choisies. Pour les cordons verticaux, les treilles, on allonge en moyenne la pousse de 30 cm en conservant au moins trois yeux bien constitués. Pour les gobelets, il n’y aura pas de taille de prolongement proprement dite, les sarments étant soumis à une taille de fructification.
- Si on a affaire à un cordon horizontal, on ne fera pas non plus de taille des prolongements puisque le renouvellement est permanent. On notera toutefois que dans cette technique la future branche fruitière est taillée beaucoup plus long (6 à 8 yeux) et le remplaçant à deux yeux.

Eliminer le sarment qui a fructifié

Tailles d’été
- Ces tailles estivales dépendent des formes adoptées pour la culture. Elles suppriment surtout les pousses inutiles et restreignent la croissance parfois étonnante de certains sarments.

L’ébourgeonnement
- Il concerne les pousses qui se forment à partir des bourillons (petits yeux stipulaires), ou d’yeux mal éborgnés. On agit alors rapidement dès que les pousses ont entre 5 et 10 cm de longueur, si l’on désire obtenir des coursons normaux ne comportant que deux sarments, le fructifère et le remplaçant.

Le pincement
- Courant juin, on pince le sarment fructifère au-dessus de la deuxième feuille qui suit la deuxième grappe de fleurs. Lorsque la floraison est passée, le remplaçant est pincé, selon sa vigueur, à 40 à 50 cm de longueur.

Pincement

Conseil
- Le principe qui sous-tend la taille de la vigne respecte toujours la règle simple : fructifère et remplaçant. Pour bien adapter ce principe aux particularités des différentes variétés, il faut observer leur végétation. Si les plantes développent de nombreux sarments à partir des bourillons, on taillera plus court. Lorsqu’au contraire les repercements sont difficiles et la production faible, la taille sera plus longue. Enfin, quand on ne connait pas la variété, il vaut mieux se contenter d’une taille classique à deux yeux.

grappe de raisin


Commentaires

mardi 9 juillet 2013 à 12h31

Interessant cet article sur la découpe de la vigne, je me rends prochainement dans un vignoble je pourrais donc voir comment celle ci est appliquée

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dimanche 16 juin 2013 à 20h03

cindy je pence en toute franchise que ton bof ce leve la nuit pour venir te couper tes fleures

vendredi 24 mai 2013 à 11h55

Si vous n’avez pas encore trouvé, je pense que cette vigne framboise s’appelle Concorde et c’est une américaine qui était utilisé comme porte greffe après la phyloxera

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mardi 7 mai 2013 à 18h04 - par  garenne dupon

Pour répondre par rapport à l’année 2012,l’année était tellement pourrie(je suis vigneron en Anjou),que la floraison a complétement foiré,sur la treille de mon père,toute les grappes avaient coulé(la pluie et le manque de vent empêche les capuchons de la fleur et le cycle de de faire correctement).

Pour se qui est de la taille il faut repairer le boit d’un ans(celui qui correspond au tige vert et tendre qui poussait l’année dernière)Normalement le bois est fin et le tour régulier va voir sur l’article wiki vigne que je laisse pour voir quelque photos.

Par contre mars avril sont plus le dernier moment pour taillé la vigne,car tu risque d’affaiblir un peu ton cep et ne pas avoir de raisin.

Donc soit tu le taille maintenant,et tu risque pas avoir de raisin cette année,soit tu le taille l’hiver prochain en faisant un gros nettoyage et risque de pas avoir de raisin l’année prochaine

Il est primordiale de taillé un pied de vigne tout les ans pour
1-sauvegardé la santé et longévité de la vigne
2-évité de se faire envahir par la végétation
3-gardé un œil sur les rendement pour avoir un raisin de qualité(enfin pour du raisin de table,je pense pas qu’il y est trop de contraint de quantité sucre énorme)

Personnellement pour avoir vue de vignes abandonné,au bout de 3,voir 5 pour les plus résistante,elle ne donne plus rien,ou peu de chose de très mauvaise qualité

J’ai aussi remarqué que donne bien une année sur deux la "plupart" du temps(certaine situation fond que tu récolte peu de chose plusieurs année de suite mais la ce n’est que la nature qui reste reine et qui fait se quel veux,même si on peu la guidé et limiter tout les "risques"mais la il faudrait un guide sur les facteur extérieur)

Site web : wiki vigne
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mercredi 1er mai 2013 à 11h00 - par  isabelle

bonjour, nous avons achetez un bien en août 2011, où il y avait un pied de vigne, nous avons eu beaucoup de grappe, mais l’été 2012 nous n’avons rien récolté il faut dire que je n’ai pas taillé le pied, peut-t-on me dire comment tailler pour obtenir des fruits en sachant que je n’y connaît rien en vigne ?
d’avance merci pour vos conseils.
cordialement

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samedi 20 avril 2013 à 00h39 - par  kefir21

bonjour une vigne ne s’arrose pas seul la météo à le droit de faire ce travail

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jeudi 20 décembre 2012 à 10h29 - par  Jacques Bigrasi

Je tente en ce moment de monter une petite vigne en Corse (dans le Cap) et je voulais vous remercier pour votre site et, plus particulièrement, votre article. C’est sympa et clair !
Merci.
Jacques Bigrasi.

Mon site pour la vigne en corse sur location corse.
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samedi 20 octobre 2012 à 23h35 - par  Pycris

Bonsoir,

Ces pieds de vignes sont destinés à créer une treille , il faut laisser les tiges s’allonger dans un premier temps ; ne tailler que les branches qui ont poussé latéralement à la tige principale, à trois yeux ça devrait être correct.
- Une fois que la tige principale aura atteint la longueur nécessaire pour former la treille, on la coupe au bout.
- Ces tailles sont effectuées en fin d’hiver, février-mars.
- Bonne taille !

mercredi 17 octobre 2012 à 11h30

Bonjour,

Votre article m’intéresse fortement car je vais devoir tailler mes pieds de vigne.
Le premier âgé de deux ans (muscat), n’a été mis en plein terre qu’au mois de juin. Il a bien poussé à l’automne ; 180 cm.
Le second (Perle de Csaba) acheté en août, a une tige de 40 à 50 cm.
Ces deux pieds devront constituer une treille... Pour ce faire, comment dois-je les tailler l’un et l’autre ?
De la même façon, ou non ? Couper la tige au-dessus du 3ème œil est-ce judicieux ?
Je suis dans l’ignorance et incompétente ; je suis donc à la recherche de conseils avisés !
Merci d’avance pour votre Aide.

dimanche 5 février 2012 à 15h11

Il faut arrêter les ventardises c’est pas possible

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samedi 14 janvier 2012 à 16h51 - par  Pycris

Bonjour,

Au moins il ne risquera pas le gel !

Pour ma part, je taillerai cette tige à 1/3 de sa longueur pour la faire ramifier et espérer avoir des fleurs et des fruits. 10 mètres, ça me semble long pour un seul pied, la sève du bout risque d’être un peu anémiée, il serait bien de lui donner un ou deux pieds supplémentaires pour remplir le palissage.

Bonne taille !

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samedi 14 janvier 2012 à 13h45 - par  Serge

Bonjour,

Je suis en train d’essayer de faire pousser du raisin Italia...en Thaïlande.
Il a bien démarré, je le fais grimper pour le faire pousser sous un balcon. Pour l’instant, il n’a qu’une seul tige longue et fine qui pousse assez rapidement...elle doit faire environ 3 mètres de hauteur...Quels sont les conseils que vous pouvez me donner ? Faut-il que je taille cette tige unique ou je la laisse pousser a la longueur du palissage que je compte faire (tout le pourtour du balcon) ?
La longueur totale que je désire palisser doit faire environ 10 mètres.
Merci d’avance pour votre aide.

mercredi 11 janvier 2012 à 22h17

Si c’est une adulte, de plus de trois ans et qu’elle est plantée en plaine terre, il y a malheuresement très peu de chance pour qu’elle reparte après le transfert.

mercredi 11 janvier 2012 à 22h12

9a ne marchera pas, car il existe un insete phylloxéras (genre de puçeron) qui va détruire le système racinaire. Pour éviter cela il faut greffer le cépage français sur une espèce de vigne américaine, qui elle est résistante.

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dimanche 2 octobre 2011 à 11h10 - par  lulune

Bonjour, je viens de lire votre message concernant la taille de la vigne framboise ; Je viens de planter au printemps dernier une vigne Fragola rouge, qui je crois est ce fameux raisin framboise au gout de fraise des bois je dirais, et comme vous je me demande si je dois tailler à 2,3 ou 4 yeux... Avez-vous trouvé la reponse à cette question depuis votre post ? Si oui je vous serais très reconnaissante de m’en faire part,
Merci beaucoup et bonne récolte !!!

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mardi 27 septembre 2011 à 13h54 - par  catherine et philippe(59)

bonjour
cet hivert je déménage car j’ia trouvé une maison à la campgne !
j’ai une multitude d’arbre ,arbustes’vigne que je souhaite récupérer .Il faudra que je taille au plus court ! y a t il des trucs et astuces dans ce type de configuration ?
merci

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mardi 6 septembre 2011 à 01h29 - par  Pycris

Bonsoir Archange,
- Pour multiplier la vigne, on peut bouturer avec les rameaux taillés en février-mars.
Planter plusieurs boutures dans un trou rempli d’un mélange de sable et de tourbe, dans un coin du jardin, à mi-ombre, arroser par temps sec en été. Les plants se mettent en place au printemps suivant.

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jeudi 1er septembre 2011 à 07h06 - par  archange78

J’ai deux plans de vignes qui ont 20a, ; qui donnent ou pas selon que le voisin coupe les branches de ses chenes qui viennent leur faire de l’ombre. et comment je les taille, mais sans jamais vraiment savoir comment.
c’est du chasselas

j’ai essayer de replanter, c’est parti un peu mais ça n’a jamais donné de fruits.
qu’est ce qu’il faut faire pour multiplier une vigne et en donner d’autres ?

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mardi 18 janvier 2011 à 13h27 - par   Jojo

Peut_on greffer une vigne sur un porte greffe de vigne vierge

Logo de huemaurice7
samedi 18 décembre 2010 à 15h48 - par  huemaurice7

Bonjour à toutes & tous,

Je ne serai pas d’un grand secours pour les ’raisins framboises’ (que je ne connai pas), mais, pour ce qui est de la vigne : j’en ai !
Je replante (par sarments) une variété complétement disparue des étals des marchands qui s’appelle ’Angevine’. L’angevine est un raisin blanc de table avec des grains allongés gros et... tout pitis ! Des ’échelles’ quoi ! Mais, très très sucré. Je couvre la vigne en hiver (provence) et, cette année, au mois de mars tout était en feuilles et le premier grain mûr le... 10 juin ! (2 grains le 12 juin et 0 fin juin. Tout bouffé ! Un régal). Avant, l’on faisait les vendanges d’angevines en juillet.
Ces derniers temps, j’ai mis des jeunes plants sous serre froide plastique et aujourd’hui 18 décembre, il y a encore des petites feuilles vertes qui poussent (des raisins pour noel ?!).
Donc, pour toutes vignes : COUVRIR. Couvrir de plastique étanche pour avoir des primeurs.

Site web : Taille de la vigne

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